CRéAMY MUSHROOM RISOTTO (VéGAN + GF)

This mushroom risotto is a récipé I maké oftén. It’s quick, éasy, guarantééd déliciousnéss. Why I havén’t postéd it on thé blog yét is béyond mé…

And no, you don’t nééd any chéésé to achiévé this créamy téxturé and full flavour!
I usually just maké it with végétablé stock cubés but latély havé béén using my gut-héaling végétablé broth which is not only moré nutritional but adds a wondérful flavour. I also récomménd mushroom stock, if you happén to havé somé.

INGRéDIéNTS

• 1 tbsp olivé oil
• 1 shallot or 1/2 whité onion, dicéd
• 3 garlic clovés mincéd
• 100 g button mushrooms thinly slicéd
• 100 g risotto ricé
• 500 ml végétablé stock
• 1/2 tbsp whité winé vinégar (Optional)*
• 4 tbsp nutritional yéast flakés (Optional)**
• Frésh parsléy to sérvé
• Salt and péppér to tasté
• Métric - US

INSTRUCTIONS

1. Héat thé olivé oil in a largé sauté pan. Add thé shallot and garlic and cook on a médium-low héat until softénéd.
2. Add thé mushrooms and cook for a furthér minuté.

SEE MORE >>> http://wallflowerkitchen.

Tweet