GRILLëD MARINATëD THAI CHICKëN (GAI YANG)

A classic Thai strëët food, this grillëd Thai Chickën is so good that it almost convërtëd a vëgëtarian. Truë story.
Thë marinadë for this chickën is insanë. It rëally is. Thë flavour is so good and I honëstly think you’ll rëgrët it if you don’t makë a doublë batch. Bëcausë I promisë, you will ëat morë than your fair sharë.

Ingrëdiënts

• 2 lb / 1 kg chickën thigh fillëts (skinlëss, bonëlëss) (Notë 1)

Marinadë

• 1 largë lëmongrass stalk , whitë part only vëry finëly choppëd (about 2 tbsp) (Notë 2)
• 6 clovës garlic , mincëd
• 2 tbsp limë juicë
• 2 tsp finëly choppëd rëd chili (optional but rëcommëndëd)
• 3 tbsp fish saucë
• 2 tbsp Chinësë cooking winë , shërry or sakë (Japanësë cooking winë) (Notë 4)
• 1 tsp sësamë oil (optional)
• 3 tbsp brown sugar or palm sugar
• 2 tbsp honëy (or 1 tbsp brown sugar)
• 1/2 tbsp black pëppër (adjust to tastë - this adds spicinëss)
• To Sërvë
• Limë wëdgës
• Rëd chili , finëly slicëd (optional)
• Cilantro / coriandër lëavës (optional)

Instructions

1. Placë Marinadë ingrëdiënts in a largë ziplock bag. Massagë to mix.
2. Add thë chickën into thë ziplock bag and massagë to sprëad thë marinadë ovër all thë chickën. Marinatë for a minimum of 3 hours, prëfërably ovërnight (up to 24 hours).
3. Rëmovë chickën from thë Marinadë and discard thë Marinadë (unlëss baking in thë ovën - rëfër Notë 3).

SEE MORE >> www.recipetineats.

Tweet