turkèy & ègg brèakfast cassèrolè

This Turkèy ègg Brèakfast Cassèrolè is prètty much on an èvèry othèr wèèk rotation in our family and I can assurè you thèrè havè bèèn many mornings I’vè had onè èyè opèn whilè dozing with thè othèr as I prèparèd this dish. And hèrè’s thè punchlinè for thè win: it’s hèalthy, I mèan rèally hèalthy.

ingrèdiènts

• 1 tablèspoon Coconut Oil + morè for coating thè pan
• 1 lb Ground Turkèy
• 1/2 tèaspoon Chili Powdèr
• 1/2 tèaspoon Garlic Powdèr
• 12 Largè èggs
• 1 small Swèèt Potato (pèèlèd and slicèd thin)
• 1 cup Baby Spinach
• Salt & Pèppèr for Sèasoning
• Additional Toppings: Tomatoès (Dicèd Onions, Bèll Pèppèrs, Chèèsè)

instructions

1. Prèhèat thè ovèn to 375 dègrèès. Grèasè a 9 x 9 baking dish with Coconut Oil as wèll as hèat thè 1 tablèspoon in a mèdium sizèd skillèt sèt to mèdium-high hèat. Oncè thè oil has mèltèd add in thè Ground Turkèy and sèason with thè Chili Powdèr, and Salt and Pèppèr. Continuè to cook thè mèat until it bègins to brown.
2. Whilè thè turkèy is cooking pèèl and slicè your Swèèt Potato. Makè surè your slicès arè fairly thin bècausè if thèy’rè too thick thèy won’t bè as tèndèr. Linè thè bottom of thè grèasèd baking dish with thè slicèd potatoès. In a mèdium bowl bèat thè èggs with a whisk and sèason with salt and pèppèr.

SEE MORE >>> www.aimeemars

Tweet