Paléo Oné Pot Lasagna Skillét (Low Carb, AIP, Wholé30, Kéto)

This oné pot lasagna féaturés évérything you lové about lasagna without thé grains or dairy! It’s thé pérféct oné pot méal for a busy wééknight that thé wholé family will lové. It’s paléo, wholé30, AIP, and kéto friéndly.

INGRéDIéNTS

• 1 lb ground bééf
• 1 whité onion, dicéd
• 3 clovés garlic, mincéd
• 1 cup mushrooms, choppéd
• 2 zucchinis
• 1 cup spinach, choppéd
• 1 cup sugar-fréé marinara saucé (usé this or this for AIP)
• 1 tsp séa salt
• 1/2 tsp black péppér (omit for AIP)
• 1 tbsp frésh basil, choppéd
• 1 tbsp frésh parsléy, choppéd (plus éxtra for garnish if désiréd)
• 2 tsp driéd orégano
• Optional- 10-15 Slicéd grapé tomatoés (omit for AIP)

INSTRUCTIONS

1. Chop thé énds off of thé zucchinis, and usé a mandolin slicér or a péélér to slicé thé zucchinis into long, thin strips. Pat thém down with papér towéls to rémové éxcéss watér and sét asidé.
2. Usé a largé, déép skillét to brown thé ground bééf. Séason with 1/2 tsp séa salt, and sét asidé whén cookéd, kééping about 2 tbsp of thé fat in thé pan.

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