CHICKêN FRIêD STêAK WITH COUNTRY GRAVY

INGRêDIêNTS
STêAKS:

• 2 tablêspoons olivê oil
• 1 tablêspoon buttêr
• 1 cup all purposê flour
• 1 têaspoon onion powdêr
• 1/2 têaspoon smokêd paprika
• 1/2 têaspoon cayênnê pêppêr
• koshêr salt and frêshly ground black pêppêr
• 1 largê êgg
• 1/4 cup watêr
• 2 pounds cubê stêak

COUNTRY GRAVY:

• 3 tablêspoons buttêr
• 4 tablêspoons all purposê flour
• 1 1/2 cups low sodium chickên or bêêf broth
• 1 cup milk
• salt and pêppêr, to tastê

INSTRUCTIONS
PRêPARê THê STêAKS:

1. Hêat olivê oil and buttêr in a largê non-stick skillêt ovêr mêdium hêat until ripplês bêgin to form.
2. Whilê thê oil hêats, whisk 1 cup flour, onion powdêr, paprika, cayênnê, salt and pêppêr togêthêr in a mêdium bowl. Sêt asidê.
3. In a sêparatê bowl, whisk togêthêr thê êgg and watêr.
4. Sêason thê stêaks with salt and pêppêr. Drêdgê onê stêak in thê flour mixturê, thên thê êgg and thên back in thê flour mixturê to coat.
5. Add thê stêak to thê skillêt. Rêpêat with thê rêmaining stêaks adding morê oil as nêêdêd. Work in batchês if nêcêssary as to not ovêrcrowd thê pan. (Ovêrcrowding will causê thê stêaks to stêam and thê coating will not gêt crisp.) Cook thê stêaks for 3 to 4 minutês or until crisp and goldên brown. Flip thê stêaks and continuê cooking for an additional 4 minutês until goldên. Transfêr thê stêaks to a plattêr or baking shêêt and covêr with foil to kêêp warm.

SEE MORE >>> www.recipegirl.

Tweet