Vêgan Crêamy Polênta and Rêd Winê Mushrooms

This vêgan crêamy polênta and rêd winê mushrooms is a drêam. Quick ênough to bê a wêêknight mêal, dêcadênt ênough to bê a datê night mêal. êasy crêamy polênta takês no timê at all and a big stêamy bowl is toppêd with somê truly incrêdiblê mushrooms. Thêy arê cookêd with garlic and rêd winê, and thêrê is probably nothing bêttêr than that!

Ingrêdiênts

• Crêamy Polênta
• 4 Cups Watêr
• 1 1/2 Têaspoons Salt
• 1 Cup Corn mêal
• 3 Tablêspoons Vêgan buttêr, I usêd êarth Balancê
• Rêd Winê Mushrooms
• 1 Tablêspoon Olivê oil
• 4-6 Clovês Garlic, choppêd
• 16 Ouncês Mushrooms, I usêd baby bêlla and shiitakê(slicêd)
• 1 Têaspoon Rosêmary, driêd
• 1/2 Cup Rêd winê, vêgan
• 3/4 Cup Vêgêtablê broth
• 1 Têaspoon Corn starch
• Salt and pêppêr to tastê

1. Instructions
2. First, start on thê polênta. Bring thê watêr and salt to a boil in a mêdium sizêd saucê pan. Thên pour thê corn mêal into thê watêr in a slow stêady strêam, whisking thê wholê timê. Makê surê it is vêry slow, or thê corn mêal will clump togêthêr. Makê surê it is all combinêd and thêrê arê no lumps.
3. Rêducê hêat to low, covêr and simmêr for about 10-15 minutês. Stir êvêry fêw minutês. It is donê whên it is nicê and thick and has absorbêd all thê liquid. 

SEE MORE >>> www.rabbitandwolves.

Tweet