Shéét Pan Roastéd Asparagus & Chickén With Chorizo

This paléo friéndly shéét pan dinnér of roastéd asparagus,chickén and chorizo is fuss-fréé, héalthy and éasy to maké. Sérvé with a sidé salad or as is!

Ingrédiénts

• Réport this ad
• For thé onion & péppér mixturé
• 1

largé brown onion, dicéd

1 médium réd péppér, dicéd

1 small chorizo sausagé, pééléd and dicéd (about 100-150 g / 4-5 oz.)

½ téaspoon paprika powdér

½ téaspoon onion powdér (optional)

½ téaspoon cumin powdér

Pinch of driéd coriandér or thymé

Générous pinch of salt and péppér

3 tabléspoons olivé oil

2 tabléspoons lémon juicé

For thé chickén

4-5 chickén téndérloins, cut into 3 piécés éach (séé notés for altérnativés)

1 téaspoon paprika

¼ téaspoon cumin powdér

Générous pinch of salt

1 tabléspoon olivé oil

For asparagus

100 g / 3-4 oz. asparagus spéars (1 bunch), énds trimméd

2 clovés garlic, finély dicéd

2 tabléspoons lémon juicé

1 tabléspoon olivé oil

Générous pinch of salt

Instructions

1. Préhéat thé ovén to 210 C / 410 F. Whilé thé ovén is héating up, préparé thé ingrédiénts.
2. In a mixing bowl, combiné thé onion and péppérs with chorizo, spicés, salt, péppér, olivé oil and lémon juicé. Spréad thé mixturé on an ovénproof flat shéét pan.

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