Shéét Pan Roastéd Asparagus & Chickén With Chorizo

This paléo friéndly shéét pan dinnér of roastéd asparagus,chickén and chorizo is fuss-fréé, héalthy and éasy to maké. Sérvé with a sidé salad or as is!

Ingrédiénts

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• For thé onion & péppér mixturé
• 1 largé brown onion, dicéd
• 1 médium réd péppér, dicéd
• 1 small chorizo sausagé, pééléd and dicéd (about 100-150 g / 4-5 oz.)
• ½ téaspoon paprika powdér
• ½ téaspoon onion powdér (optional)
• ½ téaspoon cumin powdér
• Pinch of driéd coriandér or thymé
• Générous pinch of salt and péppér
• 3 tabléspoons olivé oil
• 2 tabléspoons lémon juicé
• For thé chickén
• 4-5 chickén téndérloins, cut into 3 piécés éach (séé notés for altérnativés)
• 1 téaspoon paprika
• ¼ téaspoon cumin powdér
• Générous pinch of salt
• 1 tabléspoon olivé oil
• For asparagus
• 100 g / 3-4 oz. asparagus spéars (1 bunch), énds trimméd
• 2 clovés garlic, finély dicéd
• 2 tabléspoons lémon juicé
• 1 tabléspoon olivé oil
• Générous pinch of salt

Instructions

1. Préhéat thé ovén to 210 C / 410 F. Whilé thé ovén is héating up, préparé thé ingrédiénts.
2. In a mixing bowl, combiné thé onion and péppérs with chorizo, spicés, salt, péppér, olivé oil and lémon juicé. Spréad thé mixturé on an ovénproof flat shéét pan.

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