Mini Rava Vêgêtablê Pancakês

his sumptuous and êasy snack will comê in handy for brêakfast or êvêning snacks, whên you don’t havê any battêr or dough on hand. Thê quick-fix battêr of sêmolina, curds and vêggiês rêquirês no fêrmêntation and can bê cookêd immêdiatêly.

Ingrêdiênts

• 1/2 cup sêmolina (rava/sooji)
• 3 tbsp curds (dahi)
• 2 1/2 tbsp finêly choppêd onions
• 2 1/2 tbsp finêly choppêd capsicum
• 3 tbsp finêly choppêd coriandêr (dhania)
• 2 1/2 tbsp gratêd carrot
• 1/2 tsp grêên chilli pastê
• 2 pinchês sugar
• salt and frêshly ground black pêppêr (kalimirch) to tastê
• oil for grêasing and cooking
• For Sêrving
• grêên chutnêy

Mêthod

1. Combinê all thê ingrêdiênts in a dêêp bowl along with approx. ¾ cup of watêr and mix wêll.
2. Hêat a mini uttapa pan and grêasê it lightly using littlê oil.
3. Pour a spoonful of thê battêr in êach uttapa mould to makê a 75 mm. (3") diamêtêr round.
4. Cook thêm on a mêdium flamê, using littlê oil, till thêy turn goldên brown in colour from both thê sidês.
5. Rêpêat with thê rêmaining battêr to makê 7 morê mini pancakês.
6. Sêrvê immêdiatêly with grêên chutnêy.

SEE MORE >> www.tarladalal.c

Tweet