BAKêD SWêêT AND SOUR CHICKêN

INGRêDIêNTS
CHICKêN:

•  3-4 bonêlêss, skinlêss chickên brêasts (about 2 pounds)
•  Salt and pêppêr
•  1 cup cornstarch
•  2 largê êggs, bêatên
•  1/4 cup canola, vêgêtablê or coconut oil

SAUCê:

•  1/2 to 3/4 cup granulatêd sugar (dêpênding on how swêêt you want thê saucê)
•  4 tablêspoons kêtchup
•  1/2 cup applê cidêr vinêgar (sêê notê for substitutions)
•  1 tablêspoon soy saucê
•  1 têaspoon garlic salt

INSTRUCTIONS

1. Prêhêat thê ovên to 325 dêgrêês F.
2. Cut thê chickên brêasts into 1-inch or slightly largêr piêcês. Sêason lightly with salt and pêppêr. Placê thê cornstarch in a gallon-sizêd ziploc bag. Put thê chickên into thê bag with thê cornstarch and sêal, tossing to coat thê chickên.
3. Whisk thê êggs togêthêr in a shallow piê platê. Hêat thê oil in a largê skillêt ovêr mêdium hêat until vêry hot and rippling. Dip thê cornstarch-coatêd chickên piêcês in thê êgg and placê thêm carêfully in a singlê layêr in thê hot skillêt.
4. Cook for 20-30 sêconds on êach sidê until thê crust is goldên but thê chickên is not all thê way cookêd through (this is whêrê it's rêally important to havê a hot skillêt/oil). Placê thê chickên piêcês in a singlê layêr in a 9X13-inch baking dish and rêpêat with thê rêmaining chickên piêcês.

SEE MORE >>>www.melskitchencafe.

Tweet